Salvia: un'erba versatile e facile da coltivare

La Salvia officinalis, o salvia comune, è una pianta erbacea perenne di facile coltivazione. La salvia fiorirà come un'unica erba in vaso o come aggiunta a un orto o un giardino fiorito. Inoltre, è resistente sia in climi caldi che freddi. Una volta raccolte, le foglie sfocate grigio-verdi di questa fragrante erba mediterranea conferiscono un sapore robusto e leggermente piccante ai cibi. Ricorda alcuni semplici consigli per la cura e diventerai un fan per tutta la vita di questa pianta versatile.

Piantare salvia

La salvia non richiede un terreno ricco e fertile. Può prosperare sia all'interno che all'esterno purché il terreno sia sciolto, arioso e ben drenato. Nelle aree che ricevono forti piogge, piantare salvia in letti rialzati può aiutare a prevenire la putrefazione delle radici e problemi fungini. Aggiungi del compost al terreno durante la semina, soprattutto se ha un alto contenuto di argilla. Tuttavia, evita di aggiungere qualsiasi fertilizzante se hai intenzione di usare le sue foglie per condire; il fertilizzante può causare una perdita di sapore. Quando pianti in casa, posiziona il vaso in una zona calda e priva di correnti d'aria.

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Spazio richiesto

Una singola pianta di salvia da interno crescerà bene in un vaso profondo almeno otto pollici e con un diametro di 10 pollici. Se stai piantando multipli, cerca un vaso largo circa 18 pollici. Puoi anche piantare la salvia in vaso all'aperto su portici, terrazze e giardini balcone dove ricevono ampia luce solare. La salvia può diffondersi verso l'esterno fino a 24 pollici di larghezza e raggiungere altezze da 12 a 24 pollici, anche se alcune varietà crescono fino a tre piedi. Quando si pianta in un giardino, le piantine spaziano da 18 a 24 pollici l'una dall'altra.

Requisiti di luce solare

La salvia cresce meglio nelle zone di resistenza dell'USDA da 4 a 11. Sverna bene con un manto nevoso continuo a condizione che i giardinieri applichino il pacciame prima che le temperature scendano. Quando pianti la salvia all'interno o all'esterno, tieni presente che questa pianta perenne è ghiotta di luce solare e richiede almeno sei-otto ore al giorno. Quando pianti la salvia all'aperto, scegli un punto in cui la pianta riceverà il pieno sole, anche se tollererà l'ombra molto leggera. Più sole riceve una pianta di salvia, più gustose e aromatiche saranno le sue foglie.

Requisiti di irrigazione

La salvia è una pianta resistente alla siccità e abbastanza resistente al clima. L'unica regola dura e veloce per coltivare l'erba è evitare di annaffiarla eccessivamente. Se il terreno rimane troppo umido, la salvia cade rapidamente vittima del marciume radicale. Innaffia regolarmente e accuratamente, ma lascia che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. Un buon drenaggio è essenziale. Non allarmarti se la tua pianta di salvia inizia ad appassire con tempo caldo e secco. Una volta innaffiata la pianta, si ravviverà di nuovo.

parassiti

Una delle grandi caratteristiche di questa pianta versatile è che non ha gravi problemi di parassiti. Tuttavia, afidi e tripidi sono un problema occasionale. Nella maggior parte dei casi, gli insetti predatori elimineranno gli afidi succhiatori di linfa e gli esili tripidi alati che si nutrono del fogliame delle piante. Spruzza un getto d'acqua sulla pianta per eliminare entrambi i tipi. Quando le condizioni sono calde e secche, tieni d'occhio gli acari di ragno, che prosperano in quelle condizioni. Le mosche bianche tendono a rimanere sul fondo delle foglie. Le trappole appiccicose per mosche bianche sono l'opzione migliore per sbarazzarsene.

Potenziali malattie

L'oidio è un problema comune a tutti i tipi di piante, ma non è fatale per la salvia. Questa malattia fungina è più comune nei climi caldi e secchi e durante l'inverno si stabilisce nei detriti delle piante. Insetti, vento e spruzzi d'acqua lo diffondono ad altre piante da giardino. Se le tue piante hanno l'oidio, noterai macchie di polvere bianche o grigie sulle foglie e sugli steli.

Cure speciali e nutrienti

La salvia non richiede fertilizzante, ma se stai coltivando la pianta per un impatto visivo piuttosto che come erba culinaria, nutrire la pianta la aiuterà a crescere più rapidamente. Attenzione però ai troppi fertilizzanti. Come altre piante di salvia, diventa leggy se eccessivamente fertilizzata, il che poi fa cadere gli steli. La salvia è una pianta dalla mentalità indipendente che non richiede molte storie o attenzioni speciali. All'inizio della primavera, potare le piante di salvia tagliando oltre la parte legnosa e più spessa dello stelo per incoraggiare una crescita più completa. Dividili ogni tre anni per mantenerli prosperi.

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Salvia propagatrice

Inizia nuove piante di salvia usando talee da tre pollici dalla punta di uno stelo. Immergere l'estremità tagliata dello stelo nell'ormone radicante e piantare nella vermiculite. In sei settimane emergeranno le radici e potrai trapiantare la talea in un piccolo vaso. La stratificazione è un altro metodo di propagazione. Scegli uno stelo lungo sulla pianta, ma lascialo attaccato. Fissalo direttamente al terreno. Lascia quattro pollici di gambo liberi. Dopo un mese, vedrai le radici formarsi lungo lo stelo.

La raccolta della salvia

Puoi raccogliere la salvia tutto l'anno. Taglia le singole foglie se necessario da aggiungere alle ricette. Le foglie più grandi danno più sapore. Congela le foglie tra fogli di carta oleata ricoperti di olio d'oliva se hai un raccolto abbondante. Puoi anche essiccare le foglie di salvia appendendole a testa in giù a mazzi. Una volta asciutte, togliere le foglie dal gambo, sbriciolarle e conservarle in un contenitore ermetico.

Benefici della coltivazione della salvia

Alcuni giardinieri coltivano la salvia rigorosamente per i suoi bellissimi fiori viola o bianchi che sbocciano nei mesi estivi. Le foglie e i fiori della pianta sono commestibili. I fiori hanno un sapore delicato e i cuochi li aggiungono a salse, insalate e aceto alle erbe. Le foglie di salvia sono deliziose in piatti di maiale, salse, burri, marinate e piatti italiani.